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Retrouvez toutes nos recettes à IG bas à préparer tout au long de l'année

Boite de fructose
Le fructose a un indice glycémique (IG) bas.
L’indice glycémique (IG) reflète la rapidité avec laquelle les glucides d'un aliment sont digérés, convertis et retrouvés sous forme de glucose dans le sang. C'est à partir de cet indice que les aliments adaptés à cet équilibrage alimentaire pourront être identifiés.

Les régimes dits à IG bas (index glycémique bas) conviennent aux personnes diabétiques et sont aussi largement utilisés par l'industrie de la minceur. Ils permettent d'éviter le fameux pic de glycémie élevé et de courte durée après un repas mais aussi les fringales et les coups de pompe. Purées d'oléagineux, graines germées, céréales non transformées, légumes verts, certains fruits ou encore le riz basmati font partie des ingrédients à privilégier dans le cadre de ce régime.

Recettes, techniques et vidéos d'IG bas et de légumes du Chef

Crème de potiron maraîchère
Crème de potiron maraîchère
Chef Simon Chef Simon
Une soupe de courge aux saveurs du jardin.
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Meilleures recettes d'IG bas et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes d'IG bas et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Courgettes Farcies au Quinoa et aux Légumes
Courgettes Farcies au Quinoa et aux Légumes
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Découvrez ma recette IG Bas de courgettes farcies au quinoa et aux légumes, parfaite pour les diabétiques. Facile à préparer, faible en glucides...
Pizza pâte de chou-fleur
Pizza pâte de chou-fleur
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Connaissez-vous cette pizza où la pâte classique est remplacé par du chou-fleur; elle est pauvre en glucides, sans gluten et du coup un peu plus healthy. C’est une belle alternative à la pizza traditionnelle, qui permet de concilier ligne et plaisir.
Légumes gratinés au four
Légumes gratinés au four
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Chou, endive et sucrine. Voici un gratin rapide à faire et délicieux, une excellente garniture pour une viande blanche, du poisson ou des St Jacques.
Tarte aux courgettes et au chèvre
Tarte aux courgettes et au chèvre
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Pourquoi pas un repas IG bas simple et délicieux avec une tarte aux courgettes et au fromag de chèvre, avec sa pâte à la farine d’orge mondé, élicieusement sablée… Et sa garniture parfumée aux courgettes et au chèvre.
Feuilles de blette farcies
Feuilles de blette farcies
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Voici de petits chaussons aux blettes très savoureux et faciles à réaliser. Ces feuilles de blette farcies utilisent le vert et la côte de la blette, ce qui est bien pratique, vous ne trouvez pas ?
Sucrines braisées
Sucrines braisées
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
La sucrine est une petite salade. Je cuis mes sucrines dans un peu de vin blanc et un peu de bouillon, mais vous pouvez aussi utiliser juste un bouillon parfumé si vous n'aimez pas le goût du vin ou que vous ne souhaitez pas ouvrir une bouteille pour cela. Pour sublimer le tout, je relève avec un joli poivre, ci un poivre de kampot.
Mousses chocolat praliné
Mousses chocolat praliné
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Pour faire ces mousses végétales chocolat praliné, j’ai testé cette astuce qui court sur la blogosphère depuis quelques années : les blancs en neige végétaliens ! Je ne m’attendais pas à un résultat aussi spectaculaire.
Galettes d’épinards à la grecque et salade de pastèque
Galettes d’épinards à la grecque et salade de pastèque
Madeleines & Plumes d'autruche Madeleines & Plumes d'autruche
Ces galettes sont déclinables à l’infini, il suffit de changer les légumes que vous y incorporez et de jouer avec les fromages, les graines ou assaisonnements que vous y ajoutez pour les changer totalement .

Dernières recettes d'IG bas et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'IG bas et de légumes qui changent !

Burratinas sur tartare de tomates avocats et au saumon fumé
Burratinas sur tartare de tomates avocats et au saumon fumé
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Cette création culinaire est une véritable symphonie de couleurs et de goûts, alliant la fraîcheur des tomates juteuses, la douceur veloutée de l'avocat mûr à point, la richesse du saumon fumé et le crémeux envoûtant de la Burratina.
Côtes échine aux légumes rôtis
Côtes échine aux légumes rôtis
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
La viande fonde dans la bouche et elle est parfumée à souhait par les légumes rôtis
Terrine tomates mozza
Terrine tomates mozza
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Ces terrines sont à préparer la veille car elles doivent restées au moins 12 h au réfrigérateur, l'émulsion se fera le jour même.
Verrines avocat saumon
Verrines avocat saumon
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Les verrines avocat saumon sont une entrée légère et savoureuse qui ravira vos convives. Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients simples : de l'avocat crémeux, du saumon fumé et du fromage frais type Saint-Môret allongé à la crème. Le tout est assemblé en couches dans des verrines pour un résultat visuellement élégant et délicieux en bouche.
Pancakes aux légumes
Pancakes aux légumes
Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
Ces pancakes aux légumes sont parfaits pour recycler des restes. Du fait de la rapidité de leur préparation, c’est aussi une excellente idée pour le repas du soir.
Potée au choux
Potée au choux
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
En cuisine avec cette belle idée de recette de potée ! Une belle recette traditionnelle.
Crème de chou-fleur, chips de coppa et truffe noire
Crème de chou-fleur, chips de coppa et truffe noire
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Ça sent trop booooon! C’est délicieux! Bref faut goûter !!
Chili aux pois chiches
Chili aux pois chiches
Jacre Jacre
Essayez cette recette de légumes et donnez votre avis en commentaire !
Terrine aux légumes et tofu
Terrine aux légumes et tofu
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Une terrine végétarienne parfaitement healthy et igbas ! Une recette anti gaspillage !

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter Riedel Ultra
Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

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Découvrez aussi toutes les recettes d'IG bas et toutes les recettes de légumes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes
Tempura de légumes
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !
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Meilleures recettes d'IG bas et de légumes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Beignets salés, acras et tempuras
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Sabine Simon Sabine Simon

Des petites bouchées qui nous font voyager.

Beignets de carnaval pour tous !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Pour un Mardi gras qui convient à tous les régimes alimentaires.

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